PRUNUS DOMESTICA DOMESTICA

Destillat von der Weserbergland-Zwetschge

Ein absoluter Klassiker der Obstbrände präsentiert sich mit einem deutlichen „mehr“ an Frucht und Finesse – sonnenverwöhnt von den sanften Hügeln des Weserberglandes mit rassigem Aroma und leichter Würze. Das Fruchtfleisch ist würzig süß und aromatisch, während die Schale ebenfalls eine feine Würzigkeit aufweist. Schonend vergorene Früchte geben in diesem Brand ihr Bestes an Aroma für dieses vielschichtige und opulente Zwetschgenwasser, wie es in Deutschland auch schon mehrere hundert Jahre Tradition hat. Die Zwetschge gibt es von uns als Destillat nun in nicht gekannter Qualität, da wir, entgegen der Urväter, eine hochmoderne Anlage haben und das Aroma ohne störende Vor- und Nachlaufaromen bestens hervorheben können, was mit den alten, holzbefeuerten Anlagen schlicht und einfach nicht geht. Auch brennen wir direkt in die abklingende Gärung hinein und lassen nicht erst aus Zeitnot, wie mancher Landwirt mit Nebenerwerbsbrennerei, die vergorene Maische bis in den Winter stehen. Eine anschließende Reife von über einem Jahr lässt dem Destillat Zeit, seine bis dahin eingeschlossenen Aromen bestens zu entfalten. Es folgt ein voluminöser Körper, eine sortentypische Fülle und ein nuancenreiches Bukett. Auf ein zart-fruchtiges Entree folgt ein würziger Nachhall, der jeden Slivovitz blass aussehen lässt.

Alkoholgehalt

43% vol.

Verkehrsbezeichnung

Brand

Herstellungsverfahren

Brand aus Vergärung und Destillation – für ein opulent vielschichtiges Genusserlebnis

Serviertemperatur

14-18°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zur Edel-Schokolade, zum Zwetschgenkuchen, zu Zimtspeisen

Die reinste Form der Natur im Glas

Da die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus der Destillation der reinen, vollreifen Frucht gewonnen werden, darf die edle Flasche den lateinischen Namen tragen.