BETA VULGARIS

Destillat von der Weserbergland Zuckerrübe

Rübenschnaps! Im Weserbergland hat man zu Kriegszeiten Rübenschnaps gebrannt. Irgendein Klempner fand sich immer, der aus einer alten Milchkanne und ein paar Kupferrohren einen einfachen Destillierapparat bauen konnte. Wer den ersten Schnaps, der aus dem Rohr rannte, abkonnte, der war ein echter Kerl oder echtes Weib, oder was auch immer. Dass sich damals nicht das Augenlicht für immer verabschiedete, lag daran, dass eben der echte Kerl oder das echte Weib einfach „weitergesoffen“ hatte, nichts ahnend, dass der folgende Mittellauf die Methanolvergiftung zu Gunsten von derben Kopfschmerzen wieder aufhob. Doch die Erinnerungen sitzen tief…wenn wir bei einer Brennereiführung mal in die ältere Runde fragen, ob noch mal jemand einen Rübenschnaps probieren möchte, verzogen sich die Mienen und Nackenhaare stellten sich auf. Doch dass das auch in sehr guter Qualität, ohne Vorlaufanteil und Kupfersalze aus alten Rohren geht, das glaubt zuerst keiner, bis zur Probe. Ein wunderbar leichtes, an reinen Vodka mit einer karamelligen Melassennote, eben an Zuckerrübensuirup, erinnerndes Destillat. Das gehört auf jeden Fall in jeden Schnapsschrank eines bäuerlichen Anwesens, von der Küste bis an die Alpengrenze, für alle die, die Rübenschnaps noch einmal daheim haben wollen – und genießen!

Alkoholgehalt

40% vol.

Verkehrsbezeichnung

Spirituose

Herstellungsverfahren

Spirituose aus Mazeration und Destillation – ohne Vergärung für unverfälschte Fruchtaromen

Serviertemperatur

-18-18°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zum Schinkenbrot, eiskalt zum Kaviar eine Delikatesse

Die reinste Form der Natur im Glas

Da die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus der Destillation der reinen, vollreifen Frucht gewonnen werden, darf die edle Flasche den lateinischen Namen tragen.