SORBUS DOMESTICA

Destillat vom wilden Weserbergland Speierling

Speierlinge gehören zu den Mehlbeeren, wie auch Vogelbeeren und Elsbeeren und sehen wunderschön aus, wie klitzekleine Miniäpfel oder Birnen an Dolden von Bäumen, die mit ihrem gefiederten Blatt wie Vogelbeeren aussehen. In der Verarbeitung benötigt der Speierling eine Nachreife, in der er weich wird, ähnlich der Mispel, um unerwünschte Gerbstoffe abzubauen. Danach ist die Frucht cremig weich und das Aroma gleicht einem überreifen Apfel mit Bratapfelcharakteristik. Unglaublich breit und teigig, extrem vielschichtig und mit reifen Tanninen und grünen Akzenten entfaltet sich das Destillat am Gaumen mit unglaublich viel Potential, auch den Spezialisten gustatorisch positiv fordernd und beglückend. Umspielt von einer feinen Mandelnote stellt sich ein fulminantes Finale ein, das gut und gerne einige Minuten am Gaumen präsent ist. Wer grüne spritzige Weißweine liebt, der ist hier genau richtig. Genießen Sie solch eine Exotenfrucht, die Sie schwerlich bei einer anderen Destillerie auftun werden, Sie werden „begeistert“ sein.

Alkoholgehalt

43% vol.

Verkehrsbezeichnung

Spirituose

Herstellungsverfahren

Spirituose aus Mazeration und Destillation – ohne Vergärung für unverfälschte Fruchtaromen

Serviertemperatur

14-18°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zum hellen Geflügelbraten, zum trockenen Weißwein, zum Spargel

Die reinste Form der Natur im Glas

Da die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus der Destillation der reinen, vollreifen Frucht gewonnen werden, darf die edle Flasche den lateinischen Namen tragen.