MEL EX FAVUS

Liqueur vom reinen Alfelder Spätsommertracht-Honig

Nicht nur in Ostpreußen war „Bärenfang“ sehr beliebt. Ein feiner Liqueur auf Basis von Honig mit Obstbrand. Wir wussten, das geht noch besser, viel besser. Mit einem befreundeten Imker haben wir beschlossen, dass auf den geschützten Flächen im bergigen Alfelder Umland für uns die Bienen erst sehr spät aktiv werden, um besonders die spät blühenden Wildkräuter zu beernten, die einen dunklen vollaromatischen Honig abgeben, so kraftvoll, dass man vermuten würde, dieser käme eher aus der Toskana oder der Provence, anstatt aus dem Weserbergland, immerhin der Toskana des Nordens. So können wir verhindern, dass z.B. Rapsblüte, die einen festen weißen Honig liefert, enthalten ist. Persönlich können wir sagen: so einen guten Honig gibt es fast nirgendwo zu kaufen, auch bei uns nicht, nur in noch besserer, veredelter Form. Ganze 450g Honig werden für einen Liter Premium-Liqueur benötigt. Wenn man bedenkt, dass eine Biene in ihrem Leben nur 2,5-3g Honig sammelt und dabei bis zu 300.000 Blüten abfliegen muss, ist das ein wahrer Schatz. Dabei wird der Likör so vollmundig, wie Sie ihn bestimmt selten bis gar nicht getrunken haben. Süß, aber nicht zu süß und von einer Geschmeidigkeit, die seinesgleichen sucht. Auch verwenden wir kein Obstdestillat zur Veredelung, sondern reinsten Alkohol. Somit schmeckt man auch nur den Honig, obgleich „nur“ schon ein Schimpfwort ist. In jedem kleinen Schlückchen steckt die Arbeitsleistung eines ganzen Lebens einer Biene. Würdigen Sie sie.

Alkoholgehalt

25% vol.

Verkehrsbezeichnung

Liqueur

Herstellungsverfahren

Liqueur aus Mazeration – ohne zusätzliche Aromen und nur ggfs. mit reinen Ursprungsgewürzen für unverfälschte Aromen

Serviertemperatur

14-18°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zum Dessert

Die reinste Form der Natur im Glas

Da die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus dem reinen Honig gewonnen werden, darf die edle Flasche den lateinischen Namen tragen.