VACCINIUM MYRTILLUS

Destillat von der wilden Weserbergland Heidelbeere

Im Spätsommer, wenn die Nächte schon wieder etwas kühler werden, reifen die kleinen blauen Heidelbeeren auf den Waldlichtungen und Wegen im schönen Solling. Kaum eine Ernte ist so mühsam, wie die Gewinnung von wilden Beeren auf diesen Waldflächen. Unsere Groß- und Urgroßeltern wussten noch, wie lange man pflücken muss für einen Kuchen oder wenige Gläschen hocharomatischer Marmelade. Übrigens nicht zu verwechseln mit der „Kultur-Heidelbeere“, die aus Nordamerika stammt und mittlerweile auch in Deutschland als Kultur angebaut wird. Aromatisch weit entfernt und auch nicht durchgefärbt, erkennt man den Unterschied. Bei der Destillation ist das ganze Können des Brennmeisters gefragt, die zarten Aromen während des Prozesses nicht zu verletzten und behutsam in das Destillat zu transportieren. Nach einer sorgsamen, dunklen Reife entfalten sich die feinen zerbrechlichen Aromen von dunkler Waldbeere, die so komplex und fein sind, dass sich in einem Schluck alle Aromen des Spätsommerwaldes auf einmal widerzuspiegeln scheinen und man sich mit geschlossenen Augen auf einmal auf einem moosigen sonnenwarmen Waldboden liegend wiederfindet, den rauschenden Bäumen lauschend und die Wärme genießend…

Alkoholgehalt

43% vol.

Verkehrsbezeichnung

Geist

Herstellungsverfahren

Geist aus Mazeration und Destillation – ohne Vergärung für unverfälschte Fruchtaromen

Serviertemperatur

14-18°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zur feinherben Edelschokolade, zum trockenen Rotwein, als Belohnung zu besonderen Momenten

Die reinste Form der Natur im Glas

Da die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus der Destillation der reinen, vollreifen Frucht gewonnen werden, darf die edle Flasche den lateinischen Namen tragen.