EINBECKER BOCKBIERBRAND – SIGNATURE EDITION No.3 – JAMAICA RUM

Doppelt gereifter Brand vom Einbecker Bockbier „Winter Bock“

Unsere Nachbarstadt Einbeck ist bekanntlich die Geburtsstätte des Bockbieres und was läge da näher, als für „die Einbecker“ einen Bockbierbrand zu kreieren. Frisches schwarzes Winter-bockbier mit fast 8% vol. wird in der Kupferbrennblase schonend destilliert, bevor es auf ein 100l Fass aus deutscher Eiche kommt. Wir wollten nicht unbedingt ein französisches Eichenholzfass, wohl bemerkt kaufen französische Küfer gern auf deutschen Holzauktionen ein, sondern unterstützen gern die letzten verbliebenen deutsche Küferbetriebe und nutzen die wunderbare deutsche Eiche mit ihrer eigenständigen Aromatik für ein urdeutsches Produkt, das Bockbier. Nach abgeschlossener erster Reife kommt die Signature Edition generell für ein weiteres Jahr zum finessen- und facettenreichen Finish auf ein altes Fass mit vorangegangener Belegung. (No.1 – PX Sherry | No.2 Islay Whisky | No.3 Jamaica Rum). Nach der ersten Reife präsentiert sich der Bockbierbrand wundervoll harmonisch, malzig, mit der gänzlichen Fülle und leichten Fruchtigkeit eines kräftigen Bockbieres, dabei leicht rauchig, mit Anklängen von Vanille, für den Liebhaber dunkler Bierspezialitäten. Die No.1 und No.2 sind ausverkauft, aktuell ist No.3. (Ex-Jamaica-Rum-Fass) im Verkauf, solange der kleine Vorrat reicht. Die anschließende einjährige Reife in diesem uralten Fass, das erst Bourbon Whisky und dann in der Karibik viele Jahre Jamaica Rum zur Vollendung brachte, lässt das Destillat in besonderer Würde reifen und ergänzt wuchtig mit exotischen Aromen das ganze Paket des kräftigen karibischen Rums.

Alkoholgehalt

40% vol.

Verkehrsbezeichnung

Bierbrand

Herstellungsverfahren

Brand aus Vergärung und Destillation – für ein opulent vielschichtiges Genusserlebnis

Serviertemperatur

18-22°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zur zartbitteren Schokolade, zum Edelmarzipan, für Kaminabende, zur Royal Jamaica Corona Zigarre

Die reinste Form der Natur im Glas

Da die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus der Destillation des wunderbaren Bockbieres gewonnen werden, darf die edle Flasche den Namen „Bierbrand“ tragen