ALLERSHEIMER BIERBRAND – LIMITIERTE EDITION

Brand vom Allersheimer Baltic Porter aus dem französischen Barrique & Amarone-Fass

Dieses tolle Partnerschaftsprojekt realisieren wir mit der Brauerei Allersheim. Schwarzes süffiges Baltic Porter Bier wurde schonend in der Kupferbrennblase destilliert. Nach zwei Jahren auf einem klassischen Barrique aus französischer Eiche kam das Destillat für ein weiteres Jahr auf ein Sonderfass einer Ex-Belegung Amarone della Valpolicella. Weinkenner lieben diese Spezialität aus vorgetrockneten Trauben, wobei der Saft reduziert und somit in der Vergärung höchste Alkoholgehalte erzielt werden, da die Trauben fast wie Rosinen sind. Es verbleibt nach der Vergärung ein gewisser Restzucker, große Vollmundigkeit und ein hohes Lagerpotential, verbunden mit einer leichten Bitternote durch die Kerne. Im Destillat dominieren kräftige dunkle Malznoten des verwendeten Allersheimer Bieres. Diese werden umspielt von Vanille- und Karamell-, sowie Toffeenoten, verbunden mit dem Duft von geröstetem Eichenholz. Der Amarone gesellt sich zum facetten- und finessenreichen Finish dazu und verleiht im Finale dem Bierbrand ein wunderschönes Bernstein. Das Gold des Weserberglandes.

Alkoholgehalt

40% vol.

Verkehrsbezeichnung

Bierbrand

Herstellungsverfahren

Brand aus Vergärung und Destillation – für ein opulent vielschichtiges Genusserlebnis

Serviertemperatur

18-22°C

Empfehlung

pur, als Aperitif/Digestif, zur zartbitteren Schokolade, zu Edelmarzipan, für Kaminabende, zur Cohiba Zigarre

Die reinste Form der Natur im Glas

Da der Alkohol und die enthaltenen Aromen direkt und ausschließlich aus der Destillation des wunderbaren Bieres gewonnen werden, darf die edle Flasche den Namen „Bierbrand“ tragen